Libre de Lactosa
Libre de almidón
Contiene azúcar: maltosa (azucar no permitido en la dieta)
Imagen de sabrosia.com
Al parcer cuando las lentejas se germinan pierden el almidón, sin embargo sí contienen maltosa, un disacárido que algunas personas no toleran bien.
Para quién quiera aventurarse en este mundillo el germinado de lentejas se consigue poniendo las lentejas en un recipiente y ir regándolas con agua sin cubrir del todo las lentejas. Tarda tres o cuatro días y hay que ir vigilando que no se queden sin agua.
